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HK-4070G 洋出刃 口金付
HK-4070G 洋出刃 口金付
刃渡 / 210mm
サイズ / 345×58×2.5mm
重量 / 約338g
刃材質 / 安来鋼銀紙8号
製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO)
日本製
料理庖丁 [左藤蔵]
日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【銀紙8号】 (ステンレス鋼)
商品の特徴
庖丁の鋼材には、日立金属安来鋼【銀紙8号】を使用しております。
全国で[左藤蔵]にしかない、[左藤蔵]独自の刃物鋼(銀紙8号)で、日立金属製の最高級ステンレス刃物鋼で鋼の性質を悪くする不純物を極力低減し、炭素が高く、炭素鋼並みの優れた硬さと切れ味が持続し研ぎやすく、錆びにくく、強い刃物を求めた結果、トータルバランスの優れたまさに究極の刃物鋼です。
【安来鋼銀紙8号】新潟県工業技術総合研究所で強度試験の硬度HV746(HRC62)以上あり研ぎやすく、錆びに強い刃物を求めたトータルバランスの優れた刃物鋼です。
刀身と柄の取り付けは一体成型で口金にはステンレスのインゴットを使い重量感があり、バランスが良く、柄に密着していますので、水や雑菌の浸入を完全にシャットアウトし、衛生的です。
【用途】洋出刃庖丁は、牛刀に比べ、刃の厚みがあります。主に魚をおろす、骨をたたく、大型の甲殻類の 殻を割る、冷凍魚を切るなど、鳥獣類、魚類の大半の仕事に対応できます。
ご注意
※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について:納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間~2週間程かかる場合がございます。予めご了承ください。
越後名匠 左藤蔵

セキカワ (左藤蔵) HK-4070G 洋出刃 口金付 刃材質:安来鋼銀紙8号/刃渡:210mm【在庫有り】【あす楽】
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袋のすき間(ま)から中に入った可能性(かのうせい)はあるわね

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